Nueve técnicas de venta en hostelería para aumentar el ticket medio

Con lo que cuesta atraer a un cliente para que llegue a nuestro local, no vamos a desaprovechar la oportunidad de sacarle el mayor beneficio. Y no se trata de vender por vender, la clave es que se vaya satisfecho y que nosotros hayamos sacado un buen rendimiento de su visita.

Cuando un cliente entra por la puerta debemos estar preparados para la venta. El recibimiento y la presencia del camarero es la primera técnica de venta que hará que todo lo demás fluya. Pero no basta solo con eso, el personal debe estar preparado para vender en el local y a eso lo llamamos el “momento de la verdad”.