22-11-2019
Protocolos de cubiertos
Cómo usar los cubiertos en la mesa, cuál es la disposición correcta. Entrevistamos en vídeo a un restaurante de alta categoría para explicar cómo se deben colocar.
Una de las preguntas más recurrentes cuando queremos montar una mesa es: “¿Dónde va cada cubierto?” Es cierto que debemos seguir un orden (o protocolo) al colocar los cubiertos en cualquier restaurante que se precie. El resultado de este orden es la composición de una mesa elegante y muy formal.
Pero claro, debemos admitir que existe una gran cantidad de cubiertos. Hasta 36 según los expertos (en esta infografía te explicamos uno a uno cada tipo de cubierto y su utilidad). Este despliegue de cubiertos puede despistarnos. Pero no olvidemos que es muy sencillo saber cómo utilizar cada cubierto. Nos lo explica Paco Ponzano, responsable de Restaurante Ponzano, en Madrid, a través de tres vídeos explicativos.
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