Ideas prácticas

Trucos para memorizar rápido las comandas

Conoce los trucos y curiosidades que harán que tomes la comanda como si tuvieras una memoria de privilegiada.


Dentro de nuestro gremio lo más usual cuando vamos a tomar comanda es que los clientes pidan cosas dispares. Para los camareros más experimentados es fácil memorizar la comanda, pero no lo más recomendable. La primera regla del camarero es tomar la comanda por escrito ya sea en papel o de forma digital.

¿Y qué pasa cuando nos piden un sobre de sacarina mientras servimos los cafés? ¿Te has preguntado por qué no recuerdas la comanda cuando no has terminado de servir la mesa? Esa capacidad de memoria es debido al efecto Zeigarnik.
 

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