San Miguel Yakima Valley IPA

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San Miguel Yakima Valley IPA

Características:

Color (EBC)

11

Amargo (IBU)

37

E.O. (ºP)

13,8

Alcohol (%V/V)

6

Materias primas San Miguel Yakima Valley IPA

Agua

La idónea para una cerveza de inspiración IPA.

Malta

Combinación de maltas pilsen y maltas de mayor tueste para lograr más cuerpo y color.

Lúpulo

Procedente de Yakima, donde se cultivan los lúpulos aromáticos americanos.

Levadura

La cepa ale (alta fermentación) transforma los azúcares del mosto en alcohol y CO2.

Otros

El centeno hace de San Miguel Yakima Valley IPA una cerveza con más cuerpo y con una espuma más cremosa.

Notas de cata

Color Maltoso Licoroso Afrutado Especial Acidez Lúpulo afrutado/ cítrico Lúpulo floral/ herbal Amargor

Apariencia

Cerveza de color dorado, con aspecto velado y espuma cremosa y duradera.

Sabor

Se trata de una cerveza American IPA, refrescante y aromática. Destaca su perfil intenso y fresco, por la presencia del lúpulo. De carácter cítrico, que equilibra con toques resinosos y frutales. En boca dominan las notas de lúpulo y su textura con cuerpo. Se percibe una ligera astringencia y un amargor intenso y agradable, que persiste con moderación.

Maridajes

Platos orientales (con curry o cilantro).

Cocina italiana, con toques herbales y especiados.

Patatas bravas.

Carnes guisadas aromatizadas.

Salmón ahumado

Servicio San Miguel Yakima Valley IPA

Servicio San Miguel Yakima Valley IPA

Temperatura de servicio

6º - 8º C


Al servir, se recomienda inclinar la copa a 45º y verter la cerveza sin tocar el cristal, de manera que deslice por las paredes. Cuando la copa esté casi llena, se debe colocar en posición vertical y verter el resto de la cerveza hacia el centro. Así se consiguen 1-2 cm. de espuma.

A destacar sobre San Miguel Yakima Valley IPA

El lúpulo está especialmente presente en la elaboración de San Miguel Yakima Valley IPA. Los lúpulos del Valle de Yakima aportan un equilibrio entre amargor moderado e intensos aromas afrutados y florales. Los lúpulos se dosifican en la elaboración mediante las técnicas de ‘late hopping’ (al final de la ebullición, para extraer los aceites aromáticos que permanecen en la cerveza) y de ‘dry hopping’ (al final de la fermentación, para intensificar su carácter lupulado).

Valoración en UNTAPPD

6.1 ABV 0 IBU  (3.05) 1623 ratings
Mahou - San Miguel

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