Tipo/Inspiración:
India Pale Lager
Características:
Color (EBC)
Amargo (IBU)
E.O. (ºP)
Alcohol (%V/V)
Malta y otros
Uso de maltas con un grado mayor de tueste.
Lúpulo
Selección de Lúpulos aromáticos que proporcionan aromas herbales, florales y a resina, con toques de fruta tropical.
Levadura
De tipo lager, es la responsable de algunos de los aromas afrutados.
Información nutricional
DENOMINACIÓN: Cerveza Especial.
INGREDIENTES: Malta y otros, Lúpulo, Levadura.
ALCOHOL: 5,8% vol.
| PARÁMETROS | UNIDAD | VALOR |
| Valor energético | kJ/100 ml | 212 |
| kcal/100 ml | 51 | |
| Grasas | g/100 ml | 0 |
| De las cuales saturadas | g/100 ml | 0 |
| Hidratos de carbono | g/100 ml | 4 |
| De los cuales azúcares | g/100 ml | 0,5 |
| Proteína | g/100 ml | 0,5 |
| Sal | g/100 ml | 0 |
Apariencia
Color dorado intenso, de aspecto brillante y espuma cremosa y consistente
Sabor
Carácter lupulado intenso con gran variedad de matices, entre los que destacan los aromas herbales, florales y a resina, con toques de fruta tropical. Se aprecian también se aprecian sabores a caramelo y tostado de las maltas en un segundo plano. En boca es equilibrada en intensidad de amargor. La persistencia es ligera y seca.
Algunos ejemplos:
Armoniza bien con las especias y con la cocina italiana, donde los sabores ácidos, dulces, salados y picantes están todos en equilibro (pasta y pizza, curry, cilantro, etc).
Platos de pasta con salsa cremosa a base de nata y queso.
Muy interesante para maridar con comida mexicana (tacos, burritos, fajitas...).
Servicio San Miguel Manila
Temperatura de servicio
4 - 6º
El sabor único de SM Manila se consigue con la destreza en la combinación de las variedades de lúpulos incorporados en diferentes momentos del proceso cervecero.
Valoración en UNTAPPD
(3.09)
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