Rubia Nacional
San Miguel Especial
Tipo/Inspiración:
Pale lager
Características:
Color (EBC)
Amargo (IBU)
E.O. (ºP)
Alcohol (%V/V)
Materias primas San Miguel Especial
Malta
Combinación de malta Pilsen y tostada, responsables del color dorado ligero, al tiempo que aportan un toque de cereal y notas a pan blanco.
Lúpulo
Coupage de lúpulos que aportan un fondo floral y un amargor moderado.
Levadura
Responsable de los aromas afrutados.
Agua
Con el nivel de sales minerales optimizado para conseguir extraer y potenciar los aromas y sabores.
Notas de cata
Apariencia
Color dorado ligero, de aspecto brillante y espuma cremosa y consistente.
Sabor
En nariz se aprecian delicados aromas a frutas blancas, plátano y manzana, con un suave toque a pan blanco y fondo floral. En boca ofrece cuerpo, con un amargor moderado, un fondo seco y con un recuerdo final de las notas de cereal y lúpulo.
Maridajes
Algunos ejemplos:
Gazpacho y verduras.
Pescados a la plancha o marinados
Ensaladilla rusa o patatas bravas
Servicio San Miguel Especial
Temperatura de servicio
4 º - 6 º
Copa San Miguel Especial
A destacar sobre San Miguel Especial
Ejemplo de cerveza pilsen de inspiración alemana. Con una fermentación baja (Lager) y un periodo de maduración para dejar evolucionar los sabores y filtración y así dejarla brillante.
Valoración en UNTAPPD
(3.03)
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