Características:
Color (EBC)
Amargo (IBU)
E.O. (ºP)
Alcohol (%V/V)
Malta
Uso de malta pilsen con un nivel de tueste bajo junto con una menor proporción de malta con tostado medios, para dar el color dorado y los aromas a caramelo.
Levadura
Es la responsable de los aromas a fruta madura.
Lúpulo
Lúpulos amargos aportan un amargor suave y ligero.
Información nutricional
DENOMINACIÓN: Cerveza Especial.
INGREDIENTES: Malta, Levadura, Lúpulo.
ALCOHOL: 6,1% vol.
| PARÁMETROS | UNIDAD | VALOR |
| Valor energético | kJ/100 ml | 228 |
| kcal/100 ml | 54 | |
| Grasas | g/100 ml | 0 |
| De las cuales saturadas | g/100 ml | 0 |
| Hidratos de carbono | g/100 ml | 4,5 |
| De los cuales azúcares | g/100 ml | 0,8 |
| Proteína | g/100 ml | 0,3 |
| Sal | g/100 ml | 0,01 |
Apariencia
Color dorado intenso y brillante.
Sabor
A fruta madura con sabores de cereal (ahumado y caramelo) y con notas más ligeras de madera, vainilla y coco. En boca tiene un cuerpo normal con un amargor moderado y cierto regusto dulce.
Ideal para sabores intensos como pescados azules (caballa marinada o ventresca de bonito o tataki de atún) o carnes rojas salseadas con soja, salsas de setas o trufa.
También va bien con foie, dulces como la vainilla o carnes blancas de intensidad ligera-media como el cerdo, acompañado con frutas tropicales o cítricas.
Servicio MAHOU BARRICA ORIGINAL
Temperatura de servicio
5 º - 6 º
Copa Snifter
Su forma similar a las de las copas de coñac ayuda a que la nariz capte todos los aromas.
Envejecida varios meses en barricas nuevas de roble americano, que le aporta los tonos a vainilla y coco y aromas ahumados y tostados.
El proceso de envejecimiento hace evolucionar los aromas de la cerveza, apareciendo aromas a fruta madura o frutos secos.
Valoración en UNTAPPD
(3.04)
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