Características:
Color (EBC)
Amargo (IBU)
E.O. (ºP)
Alcohol (%V/V)
Malta
Uso de malta pilsen con bajo nivel de tueste, junto con una menor proporción de malta con tostado medios para dar el color dorado y los aromas a caramelo.
Levadura
Es la responsable de los aromas a fruta madura.
Lúpulo
Lúpulos amargos que aportan un amargor suave y ligero.
Información nutricional
DENOMINACIÓN: Cerveza Extra.
INGREDIENTES: Malta, Levadura, Lúpulo.
ALCOHOL: 7,0% vol.
| PARÁMETROS | UNIDAD | VALOR |
| Valor energético | kJ/100 ml | 251 |
| kcal/100 ml | 60 | |
| Grasas | g/100 ml | 0 |
| De las cuales saturadas | g/100 ml | 0 |
| Hidratos de carbono | g/100 ml | 5 |
| De los cuales azúcares | g/100 ml | 0,8 |
| Proteína | g/100 ml | 0,4 |
| Sal | g/100 ml | 0,01 |
Apariencia
Color ámbar intenso y brillante.
Sabor
Predominio de notas de cereal, a caramelo y algún fondo ahumado. Con aroma ajerezado y sensaciones a frutas maduras y sabores de evolución por la madera (pasa, vainilla, coco...). En boca tiene un amargor suave y una textura aterciopelada.
Algunos ejemplos:
Carnes rojas o de caza.
Pescados azules, marinados y en escabeche
Chocolate, sus notas grasas y tostadas se entremezclan con los matices acaramelados de la cerveza.
Servicio Mahou Barrica 12 Meses
Temperatura de servicio
6 º - 8 º
Copa Snifter.
Envejecida 12 meses en barricas nuevas de roble Francés, que aporta un carácter suave y complejo.
El proceso de oxidación es lento, dura 12 meses y hace evolucionar los aromas hacia el ajerezado, frutos secos y frutas pasas.
Valoración en UNTAPPD
(3.06)
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