MAHOU MAESTRA DUNKEL

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MAHOU MAESTRA DUNKEL

Características:

Color (EBC)

100

Amargo (IBU)

28

E.O. (ºP)

15

Alcohol (%V/V)

6,1

Materias primas MAHOU MAESTRA DUNKEL

Malta

Elaborada con tres tipos de malta, sobre todo malta Munich (90%), de tueste mayor que junto con una parte de malta pilsen poco tostada, construye el cuerpo y textura de esta cerveza. Finalmente, una pequeña proporción de malta color, mucho mas tostada, de

Lúpulo

Combinación de variedades de lúpulo amargas y semiaromáticas de origen europeo.

Levadura

Levadura lager (fermentación baja).

Notas de cata

Color Maltoso Licoroso Afrutado Especial Acidez Lúpulo afrutado/ cítrico Lúpulo floral/ herbal Amargor

Apariencia

Color negro café, aspecto brillante y con una espuma densa y muy consistente.

Sabor

Cerveza de carácter maltoso con predominio de las notas tostadas, a café y chocolate, que tiene un ligero toque ahumado y se equilibra con notas más complejas a frutas pasas y tabaco. En boca tiene plenitud de cuerpo con un amargor suave y una textura sedosa.

Maridajes

Algunos ejemplos:


Asados y parrilladas.

Hamburguesas y costillas con salsa barbacoa.

Postres con chocolate negro y fresas.

Servicio MAHOU MAESTRA DUNKEL

Servicio MAHOU MAESTRA DUNKEL

Temperatura de servicio

8º - 10 º


Copa tulipa

A destacar sobre MAHOU MAESTRA DUNKEL

Receta de 1908, inspirada en el estilo tradicional Dunkel de Munich.

La etapa de maceración, durante la elaboración del mosto, se realiza de la forma tradicional mediante un proceso de triple temple o decocción, mucho mas largo de lo habitual.

Este método incrementa el color e intensifica el carácter de la malta, expresándose más los aromas tostados, a chocolate, a tabaco o pasas.

Valoración en UNTAPPD

6.1 ABV 0 IBU  (3.20) 3159 ratings
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