La Salve Original

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La Salve Original

Tipo/Inspiración:

Blond Ale

Características:

Color (EBC)

12

Amargo (IBU)

25

E.O. (ºP)

14

Alcohol (%V/V)

5,9

Materias primas La Salve Original

Agua

Con las características necesarias para potenciar el carácter de la Salve Original.

Malta

Combina maltas de bajo tueste que resaltan en el aroma a cereal.

Lúpulo

Variedades de lúpulo de origen europeo. Al ser aromáticos aportan aromas herbales y florales y son responsables del amargor ligero.

Levadura

Cepa Ale, de fermentación alta.

Otros

Copos de trigo, para lograr una espuma consistente y aportar algo de acidez.

Información nutricional

DENOMINACIÓN: Cerveza Especial.

INGREDIENTES: Agua, Malta, Lúpulo, Levadura, Otros.

ALCOHOL: 5,9% vol.

PARÁMETROS UNIDAD VALOR
Valor energético kJ/100 ml 216
kcal/100 ml 52
Grasas g/100 ml 0
De las cuales saturadas g/100 ml 0
Hidratos de carbono g/100 ml 4,5
De los cuales azúcares g/100 ml 2,1
Proteína g/100 ml 0,2
Sal g/100 ml 0

Notas de cata

Color Maltoso Licoroso Afrutado Especial Acidez Lúpulo afrutado/ cítrico Lúpulo floral/ herbal Amargor

Apariencia

De color dorado y aspecto brillante, con espuma densa.

Sabor

En su sabor destaca el carácter floral y herbáceo del lúpulo. Se aprecian en segundo plano suaves notas frutales a plátano, manzana roja y verde y una ligera fragancia alcohólica. En boca presenta una intensidad moderada de amargor y un toque ácido. De textura consistente, su final es seco.

Maridajes

Platos especiados (tomillo, romero, curry, tex mex... )

Quesos no muy fuertes y grasos.

Frutos secos, tapas y aperitivos en general.

Servicio La Salve Original

Servicio La Salve Original

Temperatura de servicio: 6º - 8º C

Para un perfecto servicio, inclinar la copa a 45⁰ y verter la cerveza sin que toque el cristal, para que deslice. Cuando ya esté casi llena, se coloca la copa en posición vertical y se vierte la cerveza hacia el centro. Así se consigue una espuma de 1-2 cm.

A destacar sobre La Salve Original

Es una cerveza de escuela Belga e inspiración Blond Ale. En su proceso de elaboración cabe destacar la fase de lupulación en dos tiempos: al inicio de la ebullición, con lo que se consigue el amargor y al final, para potenciar los aromas herbáceos y florales de sus lúpulos aromáticos.

Valoración en UNTAPPD

5.9 ABV 34 IBU  (3.09) 1528 ratings
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