Franziskaner Dunkel

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Franziskaner Dunkel

Tipo/Inspiración:

Dunkel

Características:

Color (EBC)

40

Amargo (IBU)

12

E.O. (ºP)

11,75

Alcohol (%V/V)

5

Materias primas Franziskaner Dunkel

Agua

El agua óptima para una cerveza de trigo alemana.

Malta

Combina maltas de trigo y de cebada tostada.

Lúpulo

Lúpulos seleccionados y combinados para un amargor ligero.

Levadura

Se utiliza la cepa ale, de alta fermentación. Por eso se aprecian notas especiadas a clavo y afrutadas a plátano. Son matices características de las cervezas de trigo bávaras.

Información nutricional

INGREDIENTES: Agua, Malta, Lúpulo, Levadura.

ALCOHOL: 5% vol.

PARÁMETROS UNIDAD VALOR
Valor energético kJ/100 ml
kcal/100 ml
Grasas g/100 ml 0
De las cuales saturadas g/100 ml 0
Hidratos de carbono g/100 ml
De los cuales azúcares g/100 ml
Proteína g/100 ml
Sal g/100 ml

Notas de cata

Color Maltoso Licoroso Afrutado Especial Acidez Lúpulo afrutado/ cítrico Lúpulo floral/ herbal Amargor

Apariencia

De color castaño y algo velada, por la levadura en suspensión. Su espuma es muy cremosa.

Sabor

Tiene un perfil potente y complejo en el que se aprecian notas frutales a plátano y a especia de clavo. Se distinguen matices maltosos de caramelo con recuerdos a frutas pasas. En boca tiene cuerpo y destaca por un punto de acidez, bien equilibrado con un amargo ligero y delicado.

Maridajes

Carnes a la parrilla.

Embutidos.

Servicio Franziskaner Dunkel

Servicio Franziskaner Dunkel

Temperatura de servicio

3º C.

A destacar sobre Franziskaner Dunkel

Oscura cerveza alemana de estilo trigo dunkel y tipo premium. Su receta data de 1363, cuando se empezó a elaborar junto a un Monasterio Franciscano al puro estilo de la tradición ‘Weissbier’ bávara y según los dictados de la ley de pureza alemana. 

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