Características:
Color (EBC)
Amargo (IBU)
E.O. (ºP)
Alcohol (%V/V)
Malta
Dos tipos de malta de cebada y una de trigo: la malta de Trigo (50%) es la base de esta cerveza y aporta acidez en boca y una espuma consistente. La malta Pilsen (32%) sin apenas tueste, aporta carbohidratos, enzimas y reduce la carga proteica del trigo;
Lúpulo
Lúpulo Nugget, que aporta el amargor.
Levadura
Levadura de trigo de fermentación alta, del estilo de cervezas de trigo de Baviera
Información nutricional
DENOMINACIÓN: Cerveza de trigo.
INGREDIENTES: Malta, Lúpulo, Levadura.
ALCOHOL: 4,9% vol.
| PARÁMETROS | UNIDAD | VALOR |
| Valor energético | kJ/100 ml | 174 |
| kcal/100 ml | 42 | |
| Grasas | g/100 ml | 0 |
| De las cuales saturadas | g/100 ml | 0 |
| Hidratos de carbono | g/100 ml | 3,3 |
| De los cuales azúcares | g/100 ml | 0,3 |
| Proteína | g/100 ml | 0,3 |
| Sal | g/100 ml | 0 |
Apariencia
Color dorado oscuro, sin filtrar y con una espuma muy cremosa.
Sabor
Aroma intenso a plátano, con notas especiadas a clavo y un reflejo cítrico y floral del lúpulo. En boca el gusto es ligeramente amargo, con un punto de acidez y un cuerpo bajo que la hace muy refrescante.
Ideal para platos de textura untuosa y platos muy aromáticos.
Huevos Poché o Benedict
Foie
Mariscos o pescados al vapor
Cocina oriental
Quesos curados y fuertes.
Servicio Casimiro Mahou trigo
Temperatura de servicio
4º-6
Copa Weizen
Vaso alargado con forma redondeada, que tiene una capacidad mayor de lo normal para poder servir la cerveza de una sola tirada.
Cerveza de trigo de Baviera, o Weissbier, elaborada siguiendo el estilo tradicional con una fermentación alta y sin filtrar, para intensificar los aromas a clavo y los afrutados.
Valoración en UNTAPPD
(3.18)
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