Características:
Color (EBC)
Amargo (IBU)
E.O. (ºP)
Alcohol (%V/V)
Malta
Dos tipos de malta de cebada y una de trigo: Pilsen sin apenas tueste es la base de esta cerveza (50%) y Carabelge (25%) que es una malta caramelizada de tueste medio y que aporta los aromas tostados y a caramelo. La malta de Trigo (25%) aporta acidez en
Lúpulo
Combinación de cuatro lúpulos, responsables del suave amargor (Norther Brewer) y de los aromas florales (Hallertau Tradition, Saaz y Strissel Spalt).
Levadura
Levadura lager (fermentación baja).
Información nutricional
DENOMINACIÓN: Cerveza.
INGREDIENTES: Malta, Lúpulo, Levadura.
ALCOHOL: 5,2% vol.
| PARÁMETROS | UNIDAD | VALOR |
| Valor energético | kJ/100 ml | 187 |
| kcal/100 ml | 45 | |
| Grasas | g/100 ml | 0 |
| De las cuales saturadas | g/100 ml | 0 |
| Hidratos de carbono | g/100 ml | 3,7 |
| De los cuales azúcares | g/100 ml | 0,4 |
| Proteína | g/100 ml | 0,3 |
| Sal | g/100 ml | 0,01 |
Apariencia
Cerveza de color dorado y apariencia brillante, con una espuma cremosa y persistente.
Sabor
En aroma se cruzan las notas de cereal tostado y caramelo de las maltas con las notas florales de lúpulos aromáticos. En boca tiene un amargor suave en equilibrio con cierto dulzor y un punto de acidez. La textura de cuerpo es moderada.
Algunos ejemplos:
Ideal para entrantes fríos y ligeros.
Ensaladas con rúcula, escarola y canónigos.
Mariscos (gambas, langostinos...)
Quesos cremosos y muy grasos.
Servicio Casimiro Mahou lager
Temperatura de servicio
5º
Vaso Pilsner
Figura alargada y esbelta
Cerveza elaborada con la levadura y proceso lager tradicional. Con una fermentación baja, a temperaturas entre 11-15ºC y una maduración en frío que permite evolucionar los aromas.
Valoración en UNTAPPD
(3.04)
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