Casimiro Mahou extra

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Casimiro Mahou extra

Tipo/Inspiración:

Características:

Color (EBC)

23

Amargo (IBU)

26

E.O. (ºP)

16,5

Alcohol (%V/V)

7,0

Materias primas Casimiro Mahou extra

Malta

Dos tipos de malta de cebada y una de trigo: Pilsen sin apenas tueste es la base de esta cerveza (50%) y Carabelge (25%) que es una malta caramelizada de tueste medio que aporta los aromas tostados y a caramelo. La malta de Trigo (25%) aporta cierta acid

Lúpulo

Combinación de cuatro lúpulos, que dan un suave amargor (Norther Brewe) y que aportan los aromas florales (Hallertau Tradition, Saaz y Strissel Spalt).

Levadura

Levadura lager (fermentación baja), proporciona aromas limpios afrutados.

Notas de cata

Color Maltoso Licoroso Afrutado Especial Acidez Lúpulo afrutado/ cítrico Lúpulo floral/ herbal Amargor

Apariencia

De color ámbar oscuro, aspecto transparente y una espuma cremosa y duradera.

Sabor

Predominan los toques tostados y a caramelo, en armonía con aromas afrutados, a plátano y fruta madura y ciertas notas a hierbas y flores frescas. Estos sabores se potencian al tragar y se unen en boca a un amargo moderado con un punto de acidez. La textura es envolvente con una cuerpo intenso.

Maridajes

Algunos ejemplos:


Aves y pescados azules.

Embutidos curados y quesos suaves.

Servicio Casimiro Mahou extra

Servicio Casimiro Mahou extra

Temperatura de servicio

6º-8º

Vaso de tulipa

A destacar sobre Casimiro Mahou extra

Cerveza elaborada con la levadura y proceso lager tradicional. Tiene una baja fermentación, a temperaturas entre 11-15ºC y una maduración en frío que permite evolucionar los aromas.

Valoración en UNTAPPD

7 ABV 32 IBU  (3.14) 1274 ratings
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