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Casimiro Mahou extra
Tipo/Inspiración:
Características:
Color (EBC)
Amargo (IBU)
E.O. (ºP)
Alcohol (%V/V)
Materias primas Casimiro Mahou extra
Malta
Dos tipos de malta de cebada y una de trigo: Pilsen sin apenas tueste es la base de esta cerveza (50%) y Carabelge (25%) que es una malta caramelizada de tueste medio que aporta los aromas tostados y a caramelo. La malta de Trigo (25%) aporta cierta acid
Lúpulo
Combinación de cuatro lúpulos, que dan un suave amargor (Norther Brewe) y que aportan los aromas florales (Hallertau Tradition, Saaz y Strissel Spalt).
Levadura
Levadura lager (fermentación baja), proporciona aromas limpios afrutados.
Notas de cata
Apariencia
De color ámbar oscuro, aspecto transparente y una espuma cremosa y duradera.
Sabor
Predominan los toques tostados y a caramelo, en armonía con aromas afrutados, a plátano y fruta madura y ciertas notas a hierbas y flores frescas. Estos sabores se potencian al tragar y se unen en boca a un amargo moderado con un punto de acidez. La textura es envolvente con una cuerpo intenso.
Maridajes
Algunos ejemplos:
Aves y pescados azules.
Embutidos curados y quesos suaves.
Servicio Casimiro Mahou extra
Temperatura de servicio
6º-8º
Vaso de tulipa
A destacar sobre Casimiro Mahou extra
Cerveza elaborada con la levadura y proceso lager tradicional. Tiene una baja fermentación, a temperaturas entre 11-15ºC y una maduración en frío que permite evolucionar los aromas.
Valoración en UNTAPPD
(3.14)
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