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Casimiro Mahou ale
Características:
Color (EBC)
Amargo (IBU)
E.O. (ºP)
Alcohol (%V/V)
Materias primas Casimiro Mahou ale
Malta
Tres tipos de malta de cebada y una de trigo: Pilsen sin apenas tueste es la predominante (50%), Carared (15%) que es una malta caramelizada de tueste medio que aporta los aromas a caramelo y toffe y el tono rojizo a la cerveza, y Caramunich (10%) que es
Lúpulo
Combinación de cuatro lúpulos, responsables del amargor (Nugget) y los aromas florales (Hallertau Tradition, Saaz y Strissel Spalt).
Levadura
Levadura Ale característica de cervezas Belgas.
Notas de cata
Apariencia
De aspecto brillante, de intenso color cobrizo y con una espuma consistente.
Sabor
Destaca el toque especiado del clavo, junto a sabores marcados de plátano y otras frutas maduras. Ofrece también sensaciones a cereales tostados y a caramelo con un ligero toque floral de los lúpulos. En boca resulta potente, con cuerpo. El amargor es moderado y tiene una ligera acidez que aporta frescor.
Maridajes
Algunos ejemplos:
Carnes de caza (perdiz, jabalí, ciervo...)
Estofado de carne y arroces.
Quesos azules.
Postres (cacao, café...)
Servicio Casimiro Mahou ale
Temperatura de servicio
6º-8º
Copa tipo Snifter
A destacar sobre Casimiro Mahou ale
Es una cerveza Ale, elaborada siguiendo el estilo de las cervezas Dubbel Belgas (abadía).
Valoración en UNTAPPD
(3.15)
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