Palo Cortado

Es una cerveza que tiene las características organolépticas que definen las cervezas Alhambra, elaborada con el mismo cuidado y siguiendo los mismos estándares de calidad.

Una vez elaborado el mosto y finalizada la fermentación, la cerveza pasa por un primer periodo de bodega, que redondea los sabores, y posteriormente.

Finalmente se filtra para retirar partículas insolubles y restos de levadura y se introduce lentamente en las botas jerezanas, evitando que se oxigene, hasta llenar la barrica.

Cata

Apariencia:
Cerveza de color ámbar oscuro, aspecto brillante y con una espuma consistente.

Sabor:
Los aromas principales ofrecen notas a frutas pasas, coco y almendra verde, con toques de caramelo tostado y también sabores afrutados a manzana roja, manzana verde y ciruelas, todo ello unido a una suave fragancia alcohólica. En boca se intensifican los aromas y percibimos una textura en cuerpo, moderada, un ligero amargor y un punto de dulzor con final seco.

Historia

Es una cerveza con crianza de varios meses en barricas (botas) que previamente se han utilizado en la elaboración de vino de Jerez. La barrica en la que se ha criado esta cerveza ha contenido durante al menos un año vino de tipo Palo Cortado.

Las barricas (botas) que se utilizan en la crianza de los vinos de Jerez son, por lo general, de roble americano, que le va a aportar a la cerveza los tonos a vainilla y coco característicos. Además, el tueste de la madera influye en la aparición de notas tostadas que se funden con el resto de aromas.

El tiempo de crianza de la cerveza hace que el carácter del vino Palo Cortado se exprese en la cerveza, transmitiendo diferentes matices aromáticos y visuales.

Asimismo, la crianza en las botas hace evolucionar los aromas de la cerveza, apareciendo aromas mas complejos como a frutas pasas o frutos secos, como la almendra verde.

GRADO ALCOHÓLICO

7,6% VOL

TIPO

Premium

Mahou - San Miguel

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