Alhambra Reserva Esencia Citra IPA

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IPA

Alhambra Reserva Esencia Citra IPA

Características:

Color (EBC)

15

Amargo (IBU)

35

E.O. (ºP)

14,8

Alcohol (%V/V)

6,5

Materias primas Alhambra Reserva Esencia Citra IPA

Agua

La composición mineral del agua usada potencia el lúpulo Citra.

Malta

Combina malta Pilsen con maltas tostadas y copos de avena.

Lúpulo

Utiliza una única variedad, el lúpulo Citra, responsable de su intenso aroma cítrico.

Levadura

Cepa Ale, de alta fermentación, responsable de sus marcado carácter afrutado.

Otros

La avena aporta cremosidad a la cerveza, además de redondear el cuerpo.

Notas de cata

Apariencia

De color ámbar y aspecto velado, tiene una espuma consistente.

Sabor

Cerveza con un marcado perfil lupulado y fresco, que se percibe intenso y variado en matices. Se aprecian notas de aceites esenciales, resinosas, cítricas y frutales. En boca se percibe una intensidad amarga moderada. Es ligeramente persistente y de cuerpo ligero.

Maridajes

Platos orientales especiados y ligeramente picantes.

Cocina italiana con notas herbales.

Carnes asadas.

Salmón ahumado.

Servicio Alhambra Reserva Esencia Citra IPA

Servicio Alhambra Reserva Esencia Citra IPA

Temperatura de servicio

6º - 8º C


Se recomienda inclinar la copa a 45⁰ y verter la cerveza sin que toque el cristal, para que deslice. Antes de que la copa esté llena, se coloca en posición vertical y se vierte la cerveza hacia el centro. Así se consigue una espuma de 1-2 cm y consistente.

A destacar sobre Alhambra Reserva Esencia Citra IPA

Es una cerveza estilo IPA americana y monovarietal, porque se elabora con una única variedad de lúpulo: el lúpulo Citra, que empezó a usarse en el mundo de la cervecería en 2008. La variedad Citra aporta amargor (al inicio de la ebullición del mosto) pero también aroma en los procesos de late hopping (cuando se vuelve a añadir el lúpulo al final de la ebullición) y dry hopping (al añadirse una tercera vez, en frío y al final de la fermentación). Este proceso de elaboración permite resaltar y potenciar el aroma cítrico y las notas afrutadas de pomelo, grosellas y frutas tropicales. 

Valoración en UNTAPPD

6.5 ABV 0 IBU  (3.18) 1301 ratings
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