Tipo/Inspiración:
Imperial Stout
Características:
Color (EBC)
Amargo (IBU)
E.O. (ºP)
Alcohol (%V/V)
Agua
Elaborada con nuestro agua, que potencia el perfil de Alhambra Numeradas.
Malta
Usa maltas pilsen de tueste bajo y maltas de tueste mayor, a las que debe su color y los aromas a caramelo
Lúpulo
Se combinan variedades Magnum, Simcoe y Mosaic.
Levadura
Cepa Ale, de alta fermentación.
Otros
La avena aporta suavidad y redondea el cuerpo y el cacao aporta un recuerdo amargo. La piel de naranja suma notas cítricas.
Información nutricional
DENOMINACIÓN: Cerveza Extra.
INGREDIENTES: Agua, Malta, Lúpulo, Levadura, Otros.
ALCOHOL: 8% vol.
| PARÁMETROS | UNIDAD | VALOR |
| Valor energético | kJ/100 ml | 308 |
| kcal/100 ml | 74 | |
| Grasas | g/100 ml | 0 |
| De las cuales saturadas | g/100 ml | 0 |
| Hidratos de carbono | g/100 ml | 6,7 |
| De los cuales azúcares | g/100 ml | 0,8 |
| Proteína | g/100 ml | 0,6 |
| Sal | g/100 ml | 0,02 |
Apariencia
De color negro y espuma cremosa y consistente.
Sabor
Destacan en primer lugar los aromas procedentes de las maltas, a caramelo tostado, café y frutas pasas, que se armonizan con unas notas balsámicas y resinosas de los lúpulos y una suave fragancia alcohólica y toques especiados. Al degustarla se descubren aromas tostados y torrefactos. En boca es de cuerpo y amargo moderados.
Algunos ejemplos:
Platos de textura untuosa
Platos caramelizados
Platos cítricos
Platos especiados
Servicio Alhambra Numeradas Cacao y Piel de Naranja
Temperatura de servicio: 9 - 14 ºC
Se recomienda servir en copa snifter.
El mundo del cacao y el estilo Imperial Stout sirven de inspiración a nuestros maestros cerveceros para crear la variedad Cacao y Piel de Naranja de Numeradas Alhambra. Se trata de una cerveza sin filtrar, elaborada con con cacao, piel de naranja y lúpulos aromáticos. El lúpulo es clave en el proceso de elaboración: la variedad Magnum está presente en la base de amargor y se completa con el lúpulo Simcoe añadido en late hopping y el lúpulo Mosaic en dry hopping, que aporta aromas frutales de hueso y cítricos. La piel de naranja suma notas cítricas a esta ale de alta fermentación.
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