Alhambra Barrica de Ron Granadino

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Barrica

Alhambra Barrica de Ron Granadino

Tipo/Inspiración:

Märzen

Características:

Color (EBC)

20

Amargo (IBU)

22

E.O. (ºP)

13,5

Alcohol (%V/V)

6

Materias primas Alhambra Barrica de Ron Granadino

Agua

Utilización de agua propia perfecta para potenciar una cerveza lenta.

Malta

Combinación de malta pielsen de bajo tueste y maltas de mayor grado de tueste.

Lúpulo

La selección de lúpulos le otorgan un amargor suave y ligero.

Levadura

Con el uso de la cepa ale de alta fermentación, los azúcares del mosto producen alcohol y CO2.

Otros

El maíz aporta ligereza y brillo a esta cerveza, además de suavizar su astringencia.

Notas de cata

Apariencia

De color ámbar, su aspecto es brillante y su espuma, consistente.

Sabor

Destaca especialmente su complejo y elegante perfil aromático. Se percibe la combinación de matices de caramelo y cereal tostado, con notas de coco, frutas pasas y vainilla de la madera. En boca se manifiesta sedosa, con cuerpo moderado y amargor ligero. Su final es levemente dulce.

Maridajes

Platos especiados de la cocina hindú (no muy picantes)

Carnes y mariscos a la plancha.

Arroces, legumbres.

Postres cremosos con canela.

Servicio Alhambra Barrica de Ron Granadino

Servicio Alhambra Barrica de Ron Granadino

Temperatura de servicio

5º - 7º C


Al servir, se recomienda inclinar la copa a 45⁰ y verter la cerveza sin tocar el cristal, para que deslice por las paredes. Cuando la copa esté casi llena, se debe colocar en posición vertical y verter el resto de la cerveza hacia el centro para obtener una espuma consistente, de 1-2 cm.

A destacar sobre Alhambra Barrica de Ron Granadino

Esta variedad de estilo Märzen (envejecida en barrica) está inspirada en los sabores históricos de Granada y sus cultivos de caña de azúcar. Se elabora el mosto y, una vez completada la fermentación, la cerveza pasa a un período de bodega, para afianzar los sabores. En la última fase del proceso, se envejece lentamente en barricas que han contenido ron granadino. Las barricas (generalmente, de roble americano), suman notas a vainilla y coco, con reminiscencia de madera. Es entonces cuando evolucionan sus aromas a fruta madura y sus notas ajerezadas. 

Valoración en UNTAPPD

6 ABV 0 IBU  (3.21) 798 ratings
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