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La sal es uno de los ingredientes más importantes de la cocina y uno de los cinco sabores básicos. Con ella regulamos las intensidades de dulce, amargo o umami, hasta otorgarle el punto perfecto a nuestros alimentos. Por eso, este webinar está dedicado a conocer más sobre las diferentes aplicaciones de la sal para darle ese toque especial a cualquier plato.
Nos dedicaremos a profundizar en los diferentes tipos de sal que hay en el mercado, según su técnica de extracción, zona geográfica, composición y sabor que otorgan. Una de las variedades más interesantes es la Maldom o de escamas, que gracias a su punto dulce y crujiente potencia la experiencia final en platos como una carne o pescado a la plancha.
Dale al play y aprende más sobre los usos de la sal, en qué momento aplicarla según el tipo de alimento y propuesta gastronómica deseada.
Nos dedicaremos a profundizar en los diferentes tipos de sal que hay en el mercado, según su técnica de extracción, zona geográfica, composición y sabor que otorgan. Una de las variedades más interesantes es la Maldom o de escamas, que gracias a su punto dulce y crujiente potencia la experiencia final en platos como una carne o pescado a la plancha.
Dale al play y aprende más sobre los usos de la sal, en qué momento aplicarla según el tipo de alimento y propuesta gastronómica deseada.
