Productos para añadir a tu lista de la compra

Con la apertura de los locales en sus distintas fases, los servicios de hostelería han tenido que adaptarse, invirtiendo en productos que les permitan mantener las condiciones mínimas de higiene exigida por la nueva normativa. Son geles, manteles de un solo uso o monodosis, entre otros productos. Mostramos la lista completa de productos obligatorios y recomendados, así como algunos consejos.

Productos de carácter obligatorio

• Lejía u otros virucidas para desinfección de superficies. Es obligatorio desinfectar, aunque podremos elegir el producto. La lejía es el virucida más asequible. Basta con diluir en agua para limpiar la barra.

• Geles hidroalcohólicos para personal y clientes. Los geles hidroalcohólicos son más fáciles de usar que las soluciones jabonosas (estas también sirven), pero en cualquier caso tanto clientes como personal han de tener acceso en barra. Se recomiendan dispensadores sin contacto, aunque no son obligatorios.

• Mascarillas para empleados que no puedan respetar los 2 m con otras personas. La atención en barra suele exigir acercarse más, por lo que aquí será obligatoria. Información sobre cómo ponerse la mascarilla, aquí. También podemos invertir en mascarillas reutilizables (R).

• Monodosis de aceite, vinagre y resto de convoy. Son obligatorias, pero no es necesario que vengan en envases plásticos. Podemos servir un ‘miniconvoy’ en tazas pequeñas, vasos de chupito, etc.

• Utensilios como vajilla o cubiertos de un solo uso. Podremos seguir usando los que tenemos en local (que siempre han sido de un solo uso) pero sacándolos de la alacena una vez se haya sentado el cliente.

• Papeleras sin contacto (de pedal) a la salida. El uso de papeleras sin contacto es obligatorio para todo local. Aunque no para barra interior; lo óptimo sería que también hubiese en el interior del local.

Productos de carácter recomendable

• Guantes o EPIs como batas no son obligatorios, aunque pueden ser recomendables. Para los alérgicos al látex encontramos polietileno, vinilo o nitrilo. Respecto a los EPIs para cubrir la piel, estos pueden ser ropa convencional como uniformes, que lavaremos a alta temperatura (entre 60º y 90º)

• Manteles individuales de un solo uso. Son altamente recomendables, especialmente los de tela reutilizable, seguidos de compostables y reciclables.

• Marcadores en el suelo. Existen soluciones en vinilo adhesivo lavable que ayudan a delimitar zonas para mantener la distancia de seguridad. Así, podremos marcar los dos metros en take away, los espacios en barra o la forma que debe seguir la cola.

• Cartelería de carta y menú a la vista de todos. Para evitar cartas físicas o que el cliente se levante a preguntar, es recomendable añadir nueva cartelería para dejarla a vista de todos.

• Cartelería indicando medidas de prevención. Tanto para empleados como clientes es recomendable utilizar carteles informativos que ayuden a cumplir con las nuevas normativas. En Rentabilibar tienes disponible cartelería descargable para tu local. 

• Disponer de envases de take away. La consumición en barra o el disponer de temporalmente de menos espacio disponible en el local puede dar lugar a clientes que pidan para llevar. Para estos es recomendable disponer de algún envase, si puede ser compostable, para satisfacer su necesidad.