Entrevistas

La ficha de control de proveedores

Los proveedores son una de las partes esenciales de cualquier negocio de hostelería.

Los proveedores son una de las partes esenciales de cualquier negocio de hostelería. Tener una buena relación con ellos y sobre todo que sea de confianza es vital.

 

Por muy buen local, equipo o localización que se tenga, si no se tiene un proveedor que suministre un producto en perfectas condiciones, es difícil que todo pueda funcionar.

Para reso se debe de tener un control  por escrito de todos los proveedores, sobre todo cuando se arranca un negocio.

Muchos negocios no utilizan fichas de proveedores y al final es un quebradero de cabeza.
Si se dispone de un control, para alguien que entra nuevo le va a ser más fácil hacer un pedido.
Si al final se lleva toda la información en  la cabeza, es una gran carga al final de día ¿no crees?

 

A continuación te vamos a facilitar una serie de consejos a la hora de crear una ficha de control de proveedor que seguro te serán de utilidad:
 

  • Los datos fiscales como el CIF y la razón social.

  • La dirección de la empresa y el teléfono.

  • Los datos de contacto de la persona con la que hablamos para hacer los pedidos.

  • Los días  y horario de reparto.

  • La gama de productos que se suministran.

  • La dirección de correo electrónico por si se realizan los pedidos por email. Esta opción es recomendable ya que todo por escrito y se evitan confusiones.


Para llevar un buen control de los proveedores se aconseja, que en el primer momento que se vaya a empezar a trabajar, se rellene la ficha. En ella se recogen los datos más esencialesConforme se va trabajando se puede ir completando con los productos nuevos que se suministren.


También existen programas informáticos que gestionan el control de proveedores, pero pueden tener un coste para la empresa. Son muy recomendables para negocios que manejen grandes volúmenes de producto. Pero si lo tuyo es un negocio pequeño, puede que la ficha que adjuntamos sea de gran utilidad

Descarga laficha aqui.

 

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Mahou - San Miguel

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