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Las mermeladas, confituras y jaleas son unos de los productos dulces más versátiles y que además encantan a los comensales. Descubre más en esta formación sobre sus características, cómo realizar una previsión de los materiales y formas de elaboración desde cero.
Durante el webinar aprenderás cómo elaborar mermeladas caseras desde el inicio, cuáles son los ingredientes más adecuados y cómo realizar una correcta mise en place, o lo que quiere decir, una “puesta en sitio” de todas las tareas y la organización requerida antes de realizar la preparación.
También conocerás cuál es la diferencia entre mermelada y confitura, las proporciones de azúcar según el tipo de fruta y su grado de maduración, la importancia del zumo de limón, además de las técnicas más indicadas y mejores para optimizar los resultados.
Dale al play y descubre cómo elaborar mermeladas artesanales, confituras y jaleas, para darle un toque extraordinario a tus platos.
Durante el webinar aprenderás cómo elaborar mermeladas caseras desde el inicio, cuáles son los ingredientes más adecuados y cómo realizar una correcta mise en place, o lo que quiere decir, una “puesta en sitio” de todas las tareas y la organización requerida antes de realizar la preparación.
También conocerás cuál es la diferencia entre mermelada y confitura, las proporciones de azúcar según el tipo de fruta y su grado de maduración, la importancia del zumo de limón, además de las técnicas más indicadas y mejores para optimizar los resultados.
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