Llega enero, y con el comienzo de año viene también el periodo en el que tu clientela mide más su consumo en los locales. En parte porque su bolsillo se ha resentido con el gasto de las fiestas, en parte por los famosos excesos gastronómicos, que hacen que durante este mes busquen una alimentación más saludable.

Los mejores productos de temporada en enero

Los mejores productos de temporada en enero en bares y restaurantes
 

Ya sabes que los alimentos de temporada tienen múltiples ventajas, al tener más producción presentan mejor precio y como están en su mejor momento ofrecen un gran sabor. Por si fuera poco, son ingredientes que van en línea con la tendencia saludable que hay en torno a la nutrición, y en un mes como enero, más aún. Así que aprovéchalo a tu favor.

En estas semanas la mayoría de las verduras siguen de temporada, las alcachofas, berenjenas, cardo, brócoli, zanahoria, lechuga, pimientos o calabacín, por nombrar algunas, se presentan en todo su apogeo, igual que frutas como la naranja, kiwi, limón, mandarina, pomelo o manzana.

Los pescados como la lubina o el bacalao se ofrecen en abundancia en los mercados y han vuelto a tener un precio razonable después del periodo navideño, así que viene bien hacer platos con ellos, factor que además les gustará a los clientes que estén cuidándose la línea (que serán unos cuantos).

Qué maridar con la cerveza San Miguel 0,0

La cerveza San Miguel 0,0 es una lager elaborada con ingredientes seleccionados para ofrecer la misma calidad y sabor de nuestras cervezas con alcohol. Es una bebida muy refrescante con un amargor suave, de color dorado y las notas de cereal en nariz y boca que todo cervecero busca en su paladar.



Por estos motivos es una cerveza que va muy bien con platos ligeros donde la verdura predomina, igual que los pescados; de la misma manera, los guisos con salsas destacarán maridados con San Miguel 0,0, puesto que la bebida les permitirá hacerse notar en la boca de quien los tome, además de que sus notas florales combinan muy bien con sabores especiados.

A continuación te sugerimos unos cuantos platos que, ofreciéndolos en formato tapa a la hora del aperitivo o en ración para tomar sentados, hará que tus clientes se sientan cuidados en tu establecimiento:

Dumpling de verduras

Tiradito o ceviche 

Pulpo asado con hummus 

Marmitako de bacalao 

Chips de berenjenas empanadas con mahonesa de eneldo 

Ramen