¿Cómo es un cliente celíaco?
Y cómo cuidarlo para que consuma en tu local
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Artículo escrito por: Rentabilibar.
24-09-2020
Conocer las necesidades del colectivo celíaco (y poder satisfacerlas) es fundamental para el sector hostelero. No en vano, según el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, la intolerancia al gluten afecta a 1 de cada 71 niños y a 1 de cada 371 adultos.
Sabiendo qué puede y qué no puede comer un celíaco es fácil poder adaptar la carta de cualquier bar o restaurante y captar así a este público objetivo. Lo abordamos en esta informativa y útil infografía.
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