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Hacer ceviche, adobos y marinados requiere de técnica, conocimiento y selección de los ingredientes correctos. En este webinar aprenderás cómo prepararlos como un experto, sacar el mejor sabor y respetar su esencia.
El adobo, los ceviches y marinados son técnicas hermanas con distintos objetivos: realizar una cocción, aportar sabor o conservar los alimentos. Aunque algunas comparten los mismos ingredientes, hay elementos que modificarán el producto según cómo se los use. El vino, vinagre o limón serán fundamentales para cocinar un pescado, pero en cambio el aceite ayudará a conservarlo. En este webinar aprenderás las diferencias de cada uno de los procedimientos, el momento de aplicarlo y cómo llevarlos a cabo. También a modificar una estructura, a aromatizar e impregnar las características de un condimento o por el contrario, a aromatizar y cocinar.
Dale al play y aprende no solo cómo hacer ceviche, también los secretos detrás de técnicas que te ayudarán a darle ese toque personal a tus platos.
El adobo, los ceviches y marinados son técnicas hermanas con distintos objetivos: realizar una cocción, aportar sabor o conservar los alimentos. Aunque algunas comparten los mismos ingredientes, hay elementos que modificarán el producto según cómo se los use. El vino, vinagre o limón serán fundamentales para cocinar un pescado, pero en cambio el aceite ayudará a conservarlo. En este webinar aprenderás las diferencias de cada uno de los procedimientos, el momento de aplicarlo y cómo llevarlos a cabo. También a modificar una estructura, a aromatizar e impregnar las características de un condimento o por el contrario, a aromatizar y cocinar.
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