Características:
Color (EBC)
Amargo (IBU)
E.O. (ºP)
Alcohol (%V/V)
Malta
Uso de maltas con un grado mayor de tueste responsables del color y de los aromas a cereal tostado
Lúpulo
Combinación de variedades de lúpulo amargas y semiaromáticas de origen europeo
Agua
Como la de Madrid, con el nivel de sales minerales optimizado para potenciar los aromas y sabores.
Información nutricional
DENOMINACIÓN: Cerveza Sin Alcohol.
INGREDIENTES: Malta, Lúpulo, Agua.
ALCOHOL: 0,0% vol.
| PARÁMETROS | UNIDAD | VALOR |
| Valor energético | kJ/100 ml | 111 |
| kcal/100 ml | 26 | |
| Grasas | g/100 ml | 0 |
| De las cuales saturadas | g/100 ml | 0 |
| Hidratos de carbono | g/100 ml | 6,2 |
| De los cuales azúcares | g/100 ml | 3,4 |
| Proteína | g/100 ml | 0,3 |
| Sal | g/100 ml | 0 |
Apariencia
Color dorado oscuro o ámbar, aspecto brillante y con un espuma cremosa y blanquecina
Sabor
Carácter maltoso con sensaciones a mosto, grano y malta tostada. Es ligera en boca con un amargor suave y regusto dulce con un punto de acidez.
Algunos ejemplos:
Verduras a la parrilla y un cierto toque caramelizado
Embutidos de ave con pan tostado y algún toque aromático
Mariscos cocidos, pescados no muy grasos al horno
Platos marinados con salsas algo picantes.
Quesos tipo Comte y Parmesano poco curados y algo cremosos
Frutos secos o pan para mojar en salsas aromáticas
Servicio Mahou 0,0 Tostada
Temperatura de servicio
4 º - 6 º
Copa Steemed Pokal.
Es una copa recta y alargada.
En su elaboración, se ajustan y controlan ciertos parámetros como temperaturas y tiempos para crear un mosto cervecero con menos azúcares fermentables. Esto, junto con el control de las temperaturas de fermentación, hace que la producción de alcohol sea limitada.
Valoración en UNTAPPD
(2.48)
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